Фантастически бредовая идея 
Откройте Устав для начала и прочитайте о том, что договоры с работниками заключает исполнительный орган - в вашем случае управляющий. Каким таким макаром он сам с собою договор трудовой заключит-то? налицо как нарушение закона, так и злоупотребление правом.
Сделайте доплату за ведение бухучета управляющему.
З.Ы. кроме того, руководителя можно рассматривать как поверенного, уполномоченного действовать в интересах доверителя (учредителя) по управлению доверенным предприятием. Поверенный НЕ имеет права совершать сделки сам с собой.
Ну и внести изменения в устав намного проще, чем доказывать потом, что вы не верблюды 