Подавать иски в суды. При желании можно взыскать не только зарплату, но и расторгнуть срочные трудовые договоры в связи с нарушением нанимателем трудового законодательства с выплатой компенсации. Конечно реальное взыскание денег будет зависеть от того, есть ли они на предприятии в принципе... Если всё плачевно, то возможно, что тогда есть основания для начала процедуры банкротства... А там уже всё будет зависить от того, есть ли на предприятии хоть какое-то имущество, чтобы хоть им рассчитаться по долгам. Привлеките к своей проблеме Комитет государственного контроля, Администрацию Президента, обратитесь на ТВ. Что тут ещё можно посоветовать ?..