Из Ваших сведений складывается впечатление, что председатель товарищества возомнил себя кем-то бОльшим, чем он есть на самом деле. Пусть внимательно читает законы и устав товарищества. Когда прочитает, пусть скажет Вам чем он руководствуется. А пока можете сказать ему, что его действия больше похожи на самоуправство со всеми вытекающими из этого последствиями (например, с вызовом милиции и составлением протокола об административном правонарушении).
Другое дело, что если Вы в принципе согласны с необходимостью проведения работ по прокладке водопровода и готовы для этого убрать свой забор, то может и не стоит вступать в затяжной (а он, как показывает практика, будет именно таким) конфликт.