Гм...Как вы представляете ответ на ваш вопрос?
В виде четырех страниц текста?
При кажущейся простоте - ответ оченно дать сложно.
Знать вам нужно много: ведение учета доходов/расходов ИП, права потребителей, Гражданский кодекс, порядок сертификации товара (если он подлежит обязательной сертификации), Налоговый кодекс (у вас будет Единый налог), порядок ведения деятельности точки розничной торговли, порядок оформления документов строгой отчетности, правила кассовых операций, порядок налогообложения по НДС (при ввозе товаров из РФ).