Ну исправлять завещание конечно нельзя, однако наследник-то тут причем?
Если завещание вы считаете неправильным - можете в судебном порядке попробовать признать его недействительным. Если вам удастся, то со всеми вытекающими - то есть, НИКТО не будет наследовать по завещанию, а только по ЗАКОНУ.
По поводу умершего наследника:
Статья 1073. Переход права на принятие наследства (наследственная трансмиссия)
1. Если наследник, призванный к наследованию по завещанию или по закону, умер после открытия наследства, не успев его принять, право на принятие причитавшегося ему наследства переходит к его наследникам.
Соответственно, право распространяется не только на детей, но и на других наследников соответствующей очереди.