Судя по вашему описанию вы собрались заниматься розничной торговлей по образцам.
Как ИП - вы скорее всего будете платить единый налог
Налоговый Кодекс Статья 296. Виды деятельности, при осуществлении которых индивидуальные предприниматели уплачивают единый налог
1. Индивидуальные предприниматели уплачивают единый налог при осуществлении видов деятельности, которыми являются:
1.1. розничная торговля товарами, относимыми к следующим товарным группам:
хлеб и хлебобулочные изделия, молоко и молочная продукция;
картофель, овощи, плоды, ягоды, арбузы, дыни, виноград;
иные продовольственные товары (за исключением пива, пивного коктейля, алкогольных напитков);