Вопрос интерестный, спорный, колизионный, но я придерживаюсь мнения, что все таки - Нет.
Учредитель унитарного предприятия - суть есть собственник имущества данного предприятия, включая денежные средства.
Если еще работать в качестве наемного работника УП - вполне осуществимая конструкция, то заключать договор с учредителем как ИП...Получаеться, что руководящий орган поручил директору заключить с ним (руководящим органом) хозяйственный договор, направленный на освоение имущества, принадлежащего руководящему органу на праве собственности......бред какой-то....
З.Ы. как следствие, ИМНС может перевозбудиться и отнести данные действия как сокрытие объекта налогообложения (дивиденды по ставке 15% насколько помню облагаются, а доход ИП по ставке 7%...)